ローマ三越のフード

TARTULANHE SALT

TARTUFLANGHE

1980年ピエモンテ州アルバで創業した世界屈指のトリュフ食品メーカー。多くの星付きレストランから支持される品質の高さを誇っています。

乾燥黒トリュフ入りソルト 30g 7.5 ユーロ

乾燥白トリュフ入りソルト 30g 8.5 ユーロ

DELFINO BATTISTI コッラトゥーラ

DELFINO BATTISTI

1950年、南イタリアサレルノで創業。

保存料や化学調味料添加物不使用、昔ながらのレシピを守っています。

*コラトゥーラは生のアンチョビ(カタクチイワシ)を塩漬けにし熟成発酵させたもの。たんぱく質からくるうまみ成分とビタミンAが豊富な古代ローマから存在する歴史の深い調味料です。

40ml  6 ユーロ

TARTUFLANGE PASTA

PASTA

小麦粉1kgに対し10個の新鮮な卵を使ってつくり上げるカンポフィローネ社のパスタ、1992年のフードコンテストで世界初のトリュフ入りパスタで受賞したタルトゥフランゲ社のパスタを揃えています。

トリュフパスタ 250g 18ユーロ

エッグパスタ 各250g 

 プレーン    6 ユーロ

 フレーバー   7 ユーロ

パスタソース

FRANTOIO

SANT' AGATA

1827年リグーリア州西部で創業のオリーブオイルメーカー。高品質のオリーブオイルでつくるパスタソースは香り高く深い味わいです。

ミートソース    4 ユーロ 

ポルチーニソース  5 ユーロ 

ジェノベーゼソース 8 ユーロ 

      各180g  

    

にんにく唐辛子オイル 90g 4 ユーロ

ROI オリーブオイル

ROI

900年にイタリア北部リグーリア州で創業した歴史あるオリーブオイルメーカー。「タジャスカ種」のみを使用、石うすですり潰し、低温圧縮した一番搾りのオリーブオイルはイタリアでもとても有名です。塩漬けオリーブや各種ペーストもご用意しております。

卓上オリーブオイル 100ml 9 ユーロ  

ソース各種     100g    3 ユーロ

バルサミコ酢

GIUSEPPE GIUSTI

イタリア、モデナで1605年に創業した世界最古のバルサミコメーカー。代々伝わる伝統のレシピでつくられるバルサミコにイチジクやザクロのプレーバーを加え、クリーミーに仕上げた一品。サラダのほか、アイスクリームにかけてもおいしいです。

いちじく、ザクロ、白ブドウ、プレーン 150ml 4.9~5.9 ユーロ